Addig vagy fiatal, amíg nem veszed túl komolyan magad.
Vavyan Fable

2010. december 19., vasárnap

Káposztaágyon sült csukaszeletek

Egyik kedvenc halételeim közé tartozik a csuka, minden féle formában. Mivel húsa száraz, ezért jó párosítani szalonnaféleségekkel. 
Hozzávalók:
1 dl.olaj
1 kg.-os filézett,beírdalt csuka (szálka még nyomokban sem található)1 kis fej kelkáposzta
20 dkg.szeletelt bacon
2 gerezd fokhagyma
1 kk.szódabikarbona
majoránna
liszt
olaj a sütéshez




A nagyobb csíkokra vágott kelkáposztát szódabikarbonás  enyhén sós vízben leforrázzuk. A vízből kivéve (jól lecsepegtetve!!) egy kiolajozott tűzálló tálba terítjük.Enyhén sózzuk (vigyázat, könnyen el lehet sózni!),
majoránnával ízesítjük. A szalonna felét kockára vágva  a káposztára szórjuk.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              A halszeleteket JÓL megmossuk, sózzuk (bedörzsöljük ) és a bőségesenzúzott fokhagymával (amit előzőleg olajban elkevertünk)  megkenjük.              
Lisztben megforgatjuk és forró olajban kisütjük.


Rátesszük a káposztaágyra, rátesszük a baconszeleteket,



Köret: sült csicsóka


Mivel én nem vagyok a tálalás mestere,ezért inkább gyorsan megeszem.
             JÓ ÉTVÁGYAT        

8 megjegyzés:

  1. Mesés! Családom szereti a halat,gyakran készítem, kisütve szeretik a legjobban.
    Így káposztával még nem készítettem de ahogy kinéz nagyon finom lehet!

    VálaszTörlés
  2. Kathy,Maryenne,Juci
    A káposzta íz átpárolja a már sült halat, a bacon hozzáadja a jellegzetes ízét és ez együtt egy rendkívül finom inyenc ízt ad.Én nagyon szeretem hozzá a csicsóka enyhén édes ízét.

    VálaszTörlés
  3. KELLEMES KARÁCSONYI ÜNNEPEKET KIVÁNOK SOK SZERETETTEL!!

    VálaszTörlés
  4. Ez biza nem hangzik rosszul. Nyeltem is egy nagyot, mert részemről most nincs halevészet :)

    Szeretetteljes, boldog, szép karácsonyt kívánok Neked és Családodnak.

    VálaszTörlés
  5. Viki
    Köszönjük szépen,neked meg EGÉSZSÉGET.

    VálaszTörlés