Addig vagy fiatal, amíg nem veszed túl komolyan magad.
Vavyan Fable

2012. november 16., péntek

Resztelt máj gengszter módra

Tudom,hogy a gasztrosok hirtelen felkapják fejüket,mert ezt a receptet nem minden utca sarkon árulják és nem tudják,hogy merre induljanak el e témában. Mivel segíteni akarok ebben,itt fogom majd közölni,aztán mindenki a saját belátása  és ízesítése szerint variálhatja.
Előzetesen annyit,hogy ez a máj nálunk elég sok vitára adott okot,mivel azon az ominózus napon,amikor elkészült,délelőtt még nem tudtuk,hogy mi legyen a kaja. A részemről feltett kérdésre,hogy "mit eszünk ma" nejem részéről nem jött válasz,ami azt jelentette,hogy semmit, illetve,"kaja nuku,csajka csöng" szindróma lépett életbe. Tudom,hogy a fogyókúrának egyik fő eleme a semmi és ez mellé még járulékosan jön a többi semmi,de én nem iratkoztam fel a fogyózók közé,ezért ezt a bőnek nem mondható választ így nem fogadtam el és nem hagytam a témát parlagon heverni. Továbbra is kitartottam e kérdéskör mellett. Nem azt mondom,hogy azonnal,de nemsokára,hogy nejem megnyugtasson, a resztelt máj mellett döntött,amit én egyhangúlag kézfeltevéssel megszavaztam,aláírtam és ami kell egy ilyen procedúrához jóváhagytam,ami azt jelenti röviden"jöhet". Azért a dolgot nem vettem teljesen biztosra mert 46 évi házasságunk alatt  volt,hogy a beígért finom falatok helyett krumplis tészta lett,amit csak a kínzó szobába tudnának belém tömni,de csak ha kalodába tesznek. Ma nem ezt történt,délre elkészült  a resztelt máj,úgy ahogy a nagykönyvbe megvan írva.Semmi cicó,sima resztelt máj. Be is pofáztam belőle szépen,de mivel sok maradt és rendkívül finomra sikerült,megegyeztünk, a vacsorára a maradékot megesszük. Nejem jelezte,hogy feladja és a falás lehetősét átadta nekem. Eljött az este és a második félidőhöz készültem. Szürkület volt,ilyenkor ősszel a vadászok elkezdik a pufogtatást,lőnek mindenre ami mozog és a lövések  hangja járja át a természet csendjét(milyen szép mondat). A nejem nekiveselkedett a TV. nézésnek és ahogy fél füllel hallottam (másik fülem a vadászokat fülelte) valami lövöldözős filmet nézett (de ez legyen az Ő baja). Most jött el az én időm,a hűtőből kivettem a májat,egy tányérra szervíroztam (egyszerűen kiöntöttem a tányérra) és betettem a mikróba felmelegíteni.! 4 percre állítottam be a mikró idejét a MED és az M.HIGH. közé.(Gasztrosok figyelem,ezeket az adatokat jól megjegyezni). Hogy mit jelentenek ezek az adatok,nem tudom,de ezt használtam.Szóval,mikró bekapcsolva,kezdtem a tálalást előkészíteni,a vadászok egyre közelebb pufogtattak, a szobából is jött az ádáz küzdelem géppuska ropogása,minden adott volt a vacsora ünnepi pillanatához,mivel én úgy fogtam fel az egészet,hogy díszlövések. Amikor a 4 perc letelt,mintha vadászok tudták volna,hogy vacsorázni fogok abbahagyták a lövöldözést,biztos most terítették ki a zsákmányukat,nyulakat,fácánokat,egy -két vadhajtót,de mintha a Tv.-be is megtörtént a végleges leszámolás. Csend lett, a vacsorám tiszteletére. Diadalmasan nyitottam ki a mikró ajtaját,ahonnan a gőznek álcázott füst az orromba landolt,...,kicsit vártam, felvettem a Siemens Martin kohász kesztyűt (ez előírás) és kíváncsian pislantottam be a mikróba,ahol már a tányér sziluettjét láthattam és egyre jobban kezdett kibontakozni a vacsorám, de egy pillanat.............hol a vacsi???????????? Hol a mááááááááj???????????  Hol a resztelt???????????  Kitettem a hófehér tányért az asztalra és akkor jött ki a nejem a szobából és kérdőn rám nézett .Szerintem azt nézte,hogy milyen akkurátosan kinyaltam a tányért. Mivel nem látta diadalittas mosolyomat,gyanúsan a mikró felé tekintett,ahonnan még az elkésett füst szivárgott ki. Belepillantva a mikróba nem volt nehéz észrevenni rajta,hogy már tudta,hogy éhes maradtam,de mintha ez most nem nagyon érdekelte volna.A mikró belseje valami rozsdavörössel lenne kitapétázva,a máj meg szétrobbantott állapotban. Úgy vettem észre,hogy nejem ma mintha egy kicsit szófukar lenne,de a feje ingatása ugyancsak elgondolkodtatott (ilyen lenne a szélütés?). Én próbáltam közölni,hogy a gengsztermájat így kell elkészíteni,de valahogy nem érdeklődött a recept után.Meg kell jegyezzem,hogy azóta a mikróba melegített kajáknak isteni resztelt máj illata van,csak valahogy a tejbegríz és az édes dolgok melegítése után valahogy nem nyerték meg ízlésemet,pedig nem vagyok válogatós.Ha ezek után valakit komolyabban érdekel a recept,itt  megtalálhatja.
-1 adag (lehet több is) nagyon finomra elkészített resztelt máj.(ezt mindenki eltudja készíteni)
-1 db.átlagos mikrosütő
 1 db.lapos hófehér porcelán lapostányértányér
A fagyott resztelt májat a mikróba 4,de lehet több ( a mennyiség függvénye) pl.10 percig 500-1000 W-on PÁROLJUK !!!!!!!!!!!
KOHÁSZ KESZTYŰ, VÉDŐSZEMÜVEG AJÁNLOTT.
JÓ ÉTVÁGYAT.

6 megjegyzés:

  1. Iván!!!!!!!!Ez frenetikus!!!! hülyére röhögtem magam mint rendesen!!!! mellesleg elmondanám: én NEM tudok resztelt májat készíteni!!!! Írod ezt mindenki tudja. NEM!!! ez nekem egy fehér folt az életemen, soha nem sikerül! Mindig kemény marad a máj(sertés) csirkéből oké, sertés kemény!Na mindegy, a sztori isteni!!!!! Légyszives ontani az ilyeneket!!!!! köszi :) :)

    VálaszTörlés
  2. Ja,ja! Jártam már így és vannak más gengszter ételek is.
    Amire viszont nem számítottam, egyszer így jártam egy pohár vízzel. Kávéhoz akartam felmelegíteni. Egyszer csak nagy csattanás, nyitom a mikrót és a pohár teljesen üres,a falakról viszont csordogált a víz. Mi lehetett a pohárban? Mármint a vízen kívül. Azóta sem jöttem rá. :)

    VálaszTörlés
  3. Gabi.
    A fentiekből kitűnik,hogy tök mindegy milyen a máj,mert az én módszeremmel "puhára" robbanthatod.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Hát.....megfontolom, a receptet "kipróbálom"! A lényeg, puha legyen :)

      Törlés
  4. MJ.
    Ne szerénykedj,nyugodtan írd meg,hogy illuzionista vagy.

    VálaszTörlés
  5. Szétröhögtem a fejem xDDDDDDDDDDDDD

    VálaszTörlés