Őszülő

2013. december 27., péntek

Karácsonyi sütés

Mint minden karácsonykor,most is,RENDKÍVÜLI dolog történt nálunk.
Vállalkoztam,(mostanában ez a módi). Sütöttem !!!!!
Most mit kell ezen csodálkozni? Jaaa..hogy már volt egy pár eset
amit jobb volna elfelejteni. Igen..de azért ne hogy a "nyúl vigye a puskát",karácsonykor én lövök...ill.jövök és beszálltam a második
félidőbe,(az első a bevásárlás volt),de azt máskor írom meg,(jelenleg azt még ki kell hevernem).
Na,de lássuk a medvét.

Leveles tésztában sült szűzpecsenye.

Ezt hogy mertem bevállalni? Csak komoly felkészültséggel,ami abból állt,hogy a bevetés előtt a stampedli akció lépett életbe,ami állt,hogy a saját készítésű 50%-os (na jó..legyen49) ágyas körtepálinkából 2, azaz kettő stampedlit "benyeltem".

A szűzpecsnyét mossuk meg,hártyázzuk le,kenjük be, 1 evőkanál olíva olajjal.Szórjunk meg borssal,kakukkfűvel,rozmaringgal,(egy kicsit sózhatjuk),majd csomagoljuk be fóliába és tegyük a hűtőbe pár órára.

A megmosott gombákat vágjuk apróra darabokra,serpenyőben forrósítjuk fel,a margarint adjuk hozzá,sóval,őrölt borssal és kakukk fűvel ízesítsük.Pároljuk el a levét.Szórjuk rá a lisztet és
pirítsuk vele egy percig.Vegyük le a tűzről,még melegen dolgozzunk bele két tojás sárgáját.

A bepácolt pecsenyét serpenyőben egy evőkanálnyi felhevített olíva olajon süssük elő mindkét oldalán és utána egy kicsi vízben pároljuk meg puhára.
A leveles tésztát nyújtsuk ki fél centi vastagságúra és vágjuk négy részre.Tegyük rá a gombapépes pecsenyét.

.Ha kissé kihűlt,kenjük meg a tojás sárgájával,halmozzuk a tetejére a gomba pépet.