Egy kis roston sült....

és még valami utána.

Nem mindig voltam megelégedve a roston sültek állagával ( tény,hogy elég nehéz "belőni"a megfelelő állapotra ).

Kaptam egy jó tippet és kipróbáltam.Várakozáson felüli lett, úgy az íze, mint az állaga.

A felszeletelt karajt ( kb.1 cm.vastag ) minkét oldalát jól bekenjük olíva olajjal, majd ízlés szerint fűszerezzük (nálam a "magyaros fűszer keverék ), majd egyik felét mustárral, másik felét mézzel bekenjük és pár óra hosszára a hűtőbe állni hagyjuk , (én egy napot pácoltam.) Felforrósított tűzhely lapon (teflonos) 10 perc alatt megsütöttem.

Az eredmény: a hús belülről rózsaszín, szaftos és nem rágós,(omlós)valamint az íze.....azt meg kell kóstolni.Köretnek főtt krumplit karikára vágtam, meg kenegettem a hús pác levével és a hús mellett kisütöttem.

Levezetésnek a "habiga" került terítékre (recept: hiboga habiga ) és ezután már "szidhat aki akar, nem érdekel."

Mivel későn értetek ide,ezt a szeletet is megettem. (Azt hiszem,most pár napig nem kajálok.)